Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes

Los arándanos son uno de los rellenos más populares para muffins. No es de extrañar, ya que les aportan un rico sabor a frutos rojos y una textura húmeda, mientras que el aroma de los arándanos horneados, con un ligero toque cítrico, es simplemente delicioso. Prepara muffins con esta sencilla receta y disfruta de su sabor en cualquier momento y lugar. Los muffins son fáciles de llevar, por lo que son igualmente deliciosos para el desayuno o como merienda.

Ingredientes:

• 1/3 taza de aceite de colza
• 0,5 tazas de miel
• 2 huevos grandes
• 1 y 1/4 tazas de yogur natural 2%
• 1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
• 1 taza de harina integral
• 1 taza de harina de primera calidad
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela molida
• 0,5 cucharaditas de sal
• 1,5 tazas de arándanos frescos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, harina integral, huevos, yogur, ralladura de naranja, Miel, arándano, canela

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y forra un molde metálico para 12 magdalenas (o uno de 36 para mini magdalenas) con capacillos de papel. Si lo prefieres, puedes engrasar el molde.
Paso 2
• Mezcla la mantequilla, la miel, los huevos, el yogur y la ralladura de naranja. En un recipiente aparte, combina ambos tipos de harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
Paso 3
• Vierta la mezcla de harina en la mezcla de yogur y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Añada los arándanos y vierta la masa en los moldes preparados.
Paso 4
• Hornear durante 20-22 minutos, o hasta que al presionar ligeramente los muffins, estos recuperen su forma. Los muffins se pueden conservar durante 2 días en un recipiente hermético o congelarse..

Votos: 1

Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.