Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.

Para asegurarte de obtener siempre unas magdalenas dulces deliciosas, sigue el "Método de las Magdalenas", como lo llama Alton Brown, que consiste en mezclar los ingredientes durante tan solo 10 segundos.

Ingredientes:

• 350 g de harina para repostería (harina baja en gluten), puedes sustituir 2 cucharadas de harina común por la misma cantidad de almidón.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• Una pizca grande de sal
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1 taza de yogur
• 1,5 tazas de arándanos frescos
• Spray de cocina para moldes

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de confitería, huevos, yogur, arándano

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 190°C.
Paso 2
• En un tazón grande, mezcla harina de confitería, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal.
Paso 3
• En otro bol grande, mezcla el azúcar, el aceite vegetal, el huevo y el yogur. Agrega los ingredientes secos, reservando una cucharada de la mezcla seca. Añade esta mezcla a los arándanos. Mezcla durante 10 segundos. Agrega una taza de arándanos y mezcla tres veces más. Reserva media taza de arándanos.
Paso 4
• Con una cuchara para helado, vierte la masa en moldes para muffins previamente engrasados. Coloca la media taza restante de frutos rojos sobre cada muffin y presiona ligeramente. Hornea a 205 °C (405 °F) durante 20-25 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo. Retira del horno y desmolda sobre un paño de cocina. Deja enfriar por completo. Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Votos: 1