Galletas de mantequilla de cacahuete con mermelada y migas de galleta de mantequilla.
Votos: 4
Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 24 baldosas
Complejidad: promedio
Cantidad: 24 baldosas
Ina Garten extiende una capa uniforme de mermelada (ella elige frambuesa, pero puedes usar cualquier sabor) sobre una base de galleta de mantequilla de cacahuete, y luego añade una tercera y una cuarta capa de crema de mantequilla de cacahuete y frutos secos crujientes triturados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas (500 gr.) manteca de cacahuete
- 2/3 taza de cacahuetes salados picados gruesos
- 225 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1,5 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos, categoría CB, a temperatura ambiente
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1,5 cucharaditas de sal fina
- 1,5 tazas (500 g) de mermelada de frambuesa u otra mermelada
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Recetas con ingredientes similares: Manteca de cacahuete, Maní, masa quebrada, confitura, mermelada de frambuesa, harina de primera calidad, extracto de vainilla, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- En el bol de una batidora eléctrica con accesorio de pala para repostería, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla adquiera un color amarillo claro, aproximadamente 2 minutos. Reduce la velocidad de la batidora, añade el extracto de vainilla, los huevos y la mantequilla de cacahuete, y mezcla bien.
En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo para hornear y la sal. Con la batidora a baja velocidad, agregue poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla de maní. Mezcle bien hasta que se forme una masa. - Engrasa un molde para pasteles de 23x33x5 cm. Fórralo con papel de horno, vuelve a engrasarlo y espolvoréalo con harina.
- Coloca dos tercios de la masa en el molde preparado y alísala con un cuchillo o espátula. Extiende la mermelada uniformemente sobre la masa. Esparce el resto de la masa en bolitas sobre la mermelada. No te preocupes si la mermelada no la cubre por completo; la masa se extenderá en el horno.
- Espolvorea la parte superior del pastel con cacahuetes picados y hornea durante 45 minutos hasta que esté dorado. Deja enfriar y corta en cuadrados.
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