Galletas de mantequilla de cacahuete con pepitas de chocolate y beicon
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 galletas
La revista Food Network Magazine presenta una versión nueva y original de las galletas de mantequilla de cacahuete, añadiendo cacahuetes tostados en un glaseado de miel, una pizca de chile chipotle, trocitos de beicon crujiente y grasa de beicon derretida. Una combinación perfecta de sabores dulces y salados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 1/4 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/8 cucharadita de canela molida
- Una pizca de chile chipotle o chile ancho en polvo
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 5 tiras de tocino (150 g)
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza manteca de cacahuete consistencia cremosa
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno claro (bien compactado)
- 1 categoría de huevos CO
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza picada gruesamente cacahuetes tostados en glaseado de miel
- 1/3 taza de chispas de chocolate negro o semidulce
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, canela, condimento de chile, tocino, Maní, Manteca de cacahuete, azúcar moreno, huevos, extracto de vainilla, pepitas de chocolate (gránulos)
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 180 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel vegetal. En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, el chile y la sal.
En una sartén grande a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente de 4 a 6 minutos por cada lado. Transfiérelo a un plato cubierto con papel absorbente. Reserva 2 cucharadas de la grasa derretida y deja que se enfríe. Pica finamente el tocino, desechando las partes que no estén crujientes. - En un tazón grande, bate la mantequilla con la grasa del tocino con una batidora a velocidad media-alta durante aproximadamente 1 minuto. Agrega la mantequilla de maní y bate hasta que esté bien incorporada, aproximadamente 1 minuto.
Añade el azúcar granulada y el azúcar moreno, bate hasta que quede cremoso durante 4 minutos, luego añade el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que esté pálido y esponjoso durante otros 2 minutos.
Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade la mezcla de harina en dos tandas, raspando los lados del bol según sea necesario. Mezcla bien. Añade los cacahuetes, el beicon y las pepitas de chocolate (menos 2 cucharadas de cada uno). - Forma 12 bolas con la masa y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, dejando 5 cm de separación entre ellas. Presiónalas con los dedos (esto evitará que se expandan durante el horneado). Cubre con las chispas de chocolate y el tocino restantes y presiona firmemente.
Hornee hasta que estén dorados, de 12 a 14 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 2 minutos y luego transfiera a una rejilla para que se enfríen por completo. Conserve en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Categorías:
Recetas similares
