Galletas de chocolate con avellanas y trocitos de chocolate blanco.
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Galletas de chocolate con avellanas y trocitos de chocolate blanco: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de avellanas picadas y escaldadas
- 1/3 taza de harina de primera calidad
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 225 g de chocolate negro, troceado.
- 6 cucharadas (90 g) de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar
- 1 taza de chocolate con leche
- 1 taza de chocolate blanco
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 170 °C (350 °F) y coloca las rejillas en el tercio superior e inferior. Extiende las avellanas sobre una bandeja para hornear y hornéalas en la rejilla superior hasta que estén doradas, aproximadamente 7 minutos. Cubre dos bandejas para hornear con papel de horno.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un recipiente apto para microondas, combina el chocolate picado y la mantequilla y caliéntalos en el microondas, revolviendo cada 30 segundos, hasta que se derritan. Agrega la vainilla y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En un bol grande, bate los huevos con una batidora a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén espumosos. Incorpora gradualmente el azúcar y bate hasta que espese y adquiera un color amarillo pálido, aproximadamente 6 minutos. Añade gradualmente la mezcla de chocolate derretido y bate hasta que se integre. Reduce la velocidad de la batidora al mínimo. Agrega la mezcla de harina y bate hasta que se integre, aproximadamente 1 minuto. Añade las avellanas y las chispas de chocolate y mezcla bien.
- Coloca una cucharada colmada de masa en cada bandeja para hornear preparada, dejando 5 cm de separación entre ellas.
Hornea durante 12-15 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo, hasta que las galletas estén ligeramente infladas y crujientes. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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