Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Las galletas de mantequilla de cacahuete con forma de flor y un centro de chocolate en forma de lágrima son muy populares en Estados Unidos. Gracias a su delicioso sabor y textura a cacahuete, se han vuelto tan populares que incluso Hershey's empezó a producir gotas de chocolate específicamente para ellas; antes solo se vendían como caramelos envueltos individualmente. Esta receta ofrece una galleta gigante de mantequilla de cacahuete con forma de flor. Se prepara en poco tiempo, rinde para unas diez personas e incluso puede servirse como sustituto de un pastel. ¡Tienen una pinta increíble!

Ingredientes:

• 2 y 1/4 tazas de harina
• 3/4 cucharadita de levadura en polvo
• 3/4 cucharadita de sal fina
• 220 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 y 1/4 tazas de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1,5 tazas de mantequilla de cacahuete cremosa
• 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 bombón de chocolate con forma de lágrima que pesa 200 g, como por ejemplo Hershey's.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, manteca, azúcar, huevos, Manteca de cacahuete, extracto de vainilla, chocolates

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Preparación:

Paso 1
• Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear de 30 x 43 cm (12 x 17 pulgadas) con papel pergamino.
Paso 2
• En un bol mediano, bate la harina, el polvo para hornear y la sal.
Paso 3
• En un bol grande, bate la mantequilla y 2 tazas de azúcar con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, raspando los lados del bol según sea necesario. Agrega los huevos, la mantequilla de cacahuete y la vainilla, y bate hasta que quede una masa homogénea. Incorpora gradualmente la mezcla de harina, batiendo hasta que la masa esté suave.
Paso 4
• Coloca la masa sobre la bandeja de horno preparada. Dale forma de bola, cúbrela con film transparente y refrigérala durante unos 40 minutos.
Paso 5
• Reboza la bola de masa fría en el 1/4 de taza de azúcar restante. Vuelve a colocar las galletas en la bandeja para hornear y hornea durante 15 minutos. Baja la temperatura a 150 °C (300 °F) y hornea, girando la bandeja a la mitad del tiempo, hasta que las galletas estén doradas y firmes en el centro, pero aún suaves, aproximadamente de 1 hora a 1 hora y 10 minutos más. Deja enfriar las galletas en la bandeja sobre una rejilla durante 5 minutos. Presiona una gota de chocolate en el centro de cada galleta. Deja enfriar durante otros 40 minutos, luego córtalas en rebanadas y sírvelas.

Votos: 2