Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 25 - 30 galletas

Las galletas de mantequilla caseras son, con razón, uno de los ejemplos más emblemáticos de la repostería casera. Además de que la receta es increíblemente sencilla y los ingredientes se encuentran fácilmente en casi cualquier hogar, estas dulces galletas conservan el calor de las manos de quien las horneó. Primero, se forman bolitas con la masa, luego se hace un hueco con el pulgar, se rellena con mermelada y se hornea. Estas galletas son especialmente populares durante las fiestas navideñas y de Año Nuevo. Se pueden hornear en grandes cantidades con mermeladas de diferentes colores, que decorarán la mesa de postres como coloridos broches.

Ingredientes:

• 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
• 0,5 cucharaditas de sal fina
• 165 g de mantequilla ablandada
• 2/3 taza de azúcar + extra para rebozar
• 1 huevo grande
• Media vaina de vainilla, sin semillas, o 1/8 de cucharadita de pasta de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1/3 taza de mermelada de frambuesa, cereza o fresa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, masa quebrada, mermelada de fresa

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C. Cubra dos bandejas para hornear con papel de horno o tapetes de silicona.
Paso 2
• En un bol, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
  
  En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa, durante unos 5 minutos. Luego, incorpora el huevo y la vainilla. Añade poco a poco los ingredientes secos en dos tandas hasta que se integren por completo.
Paso 3
• Con una cuchara para helado o galletas, forma bolitas de masa de 2,5 cm y pásalas por azúcar. Coloca las bolitas de masa separadas unos 5 cm entre sí en las bandejas para hornear preparadas. Con el pulgar, haz una hendidura de 1 cm en cada bolita. Rellena cada hendidura con ¾ de cucharadita de azúcar. mermelada de fresa.
Paso 4
• Hornea las galletas hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Para que se horneen uniformemente, gira las bandejas a la mitad del tiempo de cocción. Deja enfriar las galletas en las bandejas. Sirve. Guarde las galletas en un recipiente hermético durante 5 días..

Votos: 13