Galletas con chispas de chocolate de tres chocolates
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 piezas.
Receta de tres galletas con chispas de chocolate de Ron Ben Israel.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 g de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar moreno claro (bien compactado)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas rasas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 110 g (aproximadamente 1 taza) de nueces, pacanas o almendras picadas
- 140 g de chocolate negro, troceado
- 140 g de chocolate con leche, troceado
- 140 g de chocolate blanco, troceado
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Recetas con ingredientes similares: azúcar moreno, huevos, extracto de vainilla, harina, nueces, chocolate oscuro, chocolate con leche, chocolate blanco
Cocinar el plato según la receta:
- En el bol de una batidora de pie, combine la mantequilla y ambos tipos de azúcar con el accesorio de pala. Bata a velocidad media hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Añada los huevos y el extracto de vainilla.
- En un recipiente aparte, combine la harina, la sal y el polvo para hornear. Bata a velocidad baja, incorporando la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en varias tandas. Asegúrese de que no queden ingredientes sin mezclar en los bordes del recipiente o la espátula. Mantenga la batidora en marcha. Agregue las nueces y los tres tipos de chocolate picado. Cubra el recipiente y refrigere durante al menos 1 hora para que la masa se endurezca.
- Precaliente el horno a 180 °C. Cubra tres bandejas para hornear con papel de horno o utilice bandejas antiadherentes.
- Con una cuchara para helado o una cuchara sopera profunda, saque porciones de la masa fría y colóquelas separadas unos 5 cm (2 pulgadas) entre sí sobre la bandeja para hornear preparada.
- Hornea durante 12-15 minutos, hasta que la base esté dorada y las chispas de chocolate se hayan derretido. Para galletas suaves, reduce ligeramente el tiempo de horneado; para galletas crujientes, mantén el tiempo indicado. Transfiere las galletas a una rejilla y deja que se enfríen por completo. Guárdalas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
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