Tortitas húngaras Palacinta con mermelada y mantequilla de cacahuete.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Tortitas húngaras Palacinta con mermelada y mantequilla de cacahuete: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche entera con 1-2% de grasa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/2 taza de harina de primera calidad
- Manteca
- Manteca de cacahuete (lisa o con trozos de nueces)
- Mermelada (por ejemplo, mermelada de fresa(frambuesa, albaricoque, melocotón, ciruela, arándano)
- Azúcar glas
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, mezcla los huevos y la leche. Incorpora la sal, el azúcar granulada y la harina. Deja reposar durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 95 °C y coloque un plato dentro para calentarlo.
- En una sartén antiadherente (de 20 a 25 cm), derrita aproximadamente media cucharadita de mantequilla a fuego medio. Cuando empiece a espumar, vierta aproximadamente 2 cucharadas de masa (1/8 de taza) desde un tazón o cucharón. Mueva la sartén para cubrir todo el fondo con la masa. Vuelva a ponerla al fuego y cocine hasta que la masa cuaje y se dore por debajo.
Con una espátula o con los dedos, dale la vuelta a la tortita y cocínala hasta que esté dorada por el otro lado. Pásala a un plato caliente. Repite el proceso con el resto de la masa. - Prepara el relleno de mantequilla de maní y mermelada (PBJ).Retira los panqueques del horno. Unta cada panqueque con una capa fina de mantequilla de maní y mermelada, y luego enróllalos formando un tubo. Coloca 2 panqueques enrollados en 4 platos. Espolvorea con azúcar glas y sirve.
Receta Tortitas húngaras Palacinta.
Autor de la receta - Gail Gand (EE. UU.) – pastelera y copropietaria del restaurante TRU de Chicago.
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