Pastel de pescador de Kilmore Quay
Votos: 3
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Pastel de pescador de Kilmore Quay: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de eglefino sin espinas cortado en cubos grandes
- 3/4 cucharada de salmón ahumado picado
- 1 taza de papas cortadas en cubos
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1,5 tazas de copos de maíz
- 2 huevos duros picados
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de hojas de perejil picado
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de puerro picado
- 1/3 taza de zanahorias picadas
- 1/2 cebolla picada
- 3/4 taza de crema espesa
- 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas gruesas
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta negra molida
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: filete de pescado, salmón ahumado, papa, puerros, zanahoria, vino blanco, pan rallado, zumo de limón, cilantro, perejil, crema, copos de maíz, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180°C.
En un bol, mezcla los copos de maíz, el huevo, el pan rallado y el perejil. Esta será la capa superior.
Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los puerros, las zanahorias y las cebollas y cocina, revolviendo, hasta que se ablanden. Añade el vino y reduce a la mitad.
Vierta el caldo, añada las patatas y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Añada el eglefino y el salmón, y cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. - Añade la nata y el cilantro y deja que hierva. Agrega el zumo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Reparte la mezcla de pescado en 4 recipientes redondos aptos para horno (de 15 cm de diámetro) o ramiquines. Espolvorea con la mezcla de copos de maíz y hornea hasta que estén dorados, unos 10 minutos. Sirve inmediatamente.
Categorías:
Recetas similares
