Sándwich cubano relleno de lomo de cerdo y jamón, servido con chips de plátano y un mojito.

Votos: 2

Cómo preparar un sándwich cubano relleno de lomo de cerdo y jamón, con chips de plátano y un mojito.

Mayores de 18 años. ¡El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud!

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 8

Sándwich cubano relleno de lomo de cerdo y jamón, servido con chips de plátano y un mojito: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Solomillo de cerdo, jamón y salsa para el relleno.

750-900 g de solomillo de cerdo, sin exceso de grasa (2 piezas)
450 g de jamón cortado en lonchas muy finas (comprado en tienda)
450 g de queso suizo, cortado en lonchas muy finas (comprado en tienda)
6 pepinillos en rodajas
1/2 taza Relishacon la adición de pimiento rojo
Aceite vegetal
1 cebolla pequeña, finamente picada
4 dientes de ajo finamente picados
Ralladura de 2 limas
Ralladura de 1 naranja grande
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
1 cucharadita de orégano seco
4 cucharadas (60 g) de mantequilla para tostar sándwiches
2 tallos de cebolla verde picados

bollos dulces cubanos

8 panecillos crujientes (como panecillos portugueses, mini baguettes o muffulettas)
4 cucharaditas de azúcar

Plátanos fritos para hacer chips

4 plátanos negros (maduros)
1/4 taza de aceite de maíz
1 cucharadita de sal fina

Cóctel Mojito Slush para servir

0,5 l de sorbete de lima o 1 lata de zumo de lima congelado
4 chupitos de ron (45 ml cada uno)
1/2 taza de hojas de menta
1 bandeja para cubitos de hielo
*Funcionará 4 cócteles (Para 8 raciones, duplique los ingredientes)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cerdo, jamón, queso suizo, panecillos para sándwich, chips de plátano, ralladura de lima, ralladura de naranja, orégano, pepino encurtido, salsa de verduras, cebollas, cebollas verdes, ajo, sorbete, Ron, menta, plátano

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 220°C.

Unta la carne con aceite. En una tabla de cortar, mezcla la cebolla, el ajo, la ralladura de cítricos, la sal, la pimienta y el orégano seco. Frota esta mezcla uniformemente sobre el lomo. Calienta una sartén grande. Añade un poco de aceite y dora la carne por todos lados. Luego, colócala en un horno caliente y hornea durante 20-25 minutos. Lávate las manos.
Humedezca los panecillos con un poco de agua tibia y espolvoree media cucharadita de azúcar sobre cada uno. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear y hornéelos con la carne durante 5 minutos, hasta que el azúcar se absorba y se forme una costra en la superficie.

Auténticos bollos cubanosLos panecillos que se usan para hacer estos sándwiches son dulces. Los panecillos untados con azúcar saben igual que los que se compran en la tienda. Cuando saques los panecillos del horno, córtalos por la mitad y colócalos en un plato.

Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto.

Calienta 1/4 de taza de aceite de maíz en una sartén grande a fuego medio-alto. Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo, luego corta cada mitad en tercios en diagonal.

Coloca los plátanos en una sola capa en la sartén y fríelos hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta con frecuencia para que se doren uniformemente. Retira los plátanos de la sartén y colócalos sobre un plato cubierto con papel absorbente. Sazona con sal fina.
En un tazón pequeño, combine los pepinillos picados, la salsa de pimiento rojo y las cebolletas.

Coloca la salsa de verduras en la parte superior del pan y la carne de cerdo, el jamón y el queso suizo en la parte inferior. Apila los sándwiches y presiónalos. Pon aproximadamente una cucharada de mantequilla en una sartén caliente y extiéndela uniformemente para cubrir completamente la base. Coloca dos sándwiches a la vez y presiónalos con una sartén de hierro fundido. Asa los sándwiches, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y calientes, y el queso se haya derretido, de 2 a 3 minutos por cada lado.

Córtalo en trozos para servirlo fácilmente y sírvelo a tus invitados con unas rodajas de plátano macho como aperitivo y un refrescante granizado de mojito.
Cóctel “Mojito Slush” para 4 personas: En una licuadora, combine 250 ml de sorbete o 1/2 lata de jugo de lima congelado con 4 chupitos de ron, 1/4 de taza de hojas de menta y la mitad de los cubitos de hielo de la cubitera.

Licúa con la función de pulsación y luego a alta velocidad hasta que el granizado de lima y menta esté suave.

Vierta la bebida en 2 copas de cóctel altas con una cuchara de mango largo y repita el proceso con los ingredientes restantes.