Tiempo: 6 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Sándwich cubano en olla de cocción lenta: una receta paso a paso.

Ingredientes:

• Paleta de cerdo deshuesada de 1,4 a 1,6 kg
• 1 pan para sándwich, de 61 cm de largo.
• 450 g de jamón de miel en lonchas finas
• 450 g de queso suizo en lonchas gruesas
• 2 tazas de rodajas de pepino encurtido
• Mostaza
• 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas finas hasta formar medias aros.
• 3-4 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal gruesa
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de pimienta roja molida
• Jugo de 1 lima (2 cucharadas)
• Jugo de 1 naranja (2 cucharadas)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cerdo, panecillos para sándwich, queso Gruyère, jamón, pepino encurtido, cebollas, ajo, hojuelas de pimiento rojo, comino, orégano, zumo de naranja, zumo de lima, mostaza

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un tazón pequeño, combine el aceite, la sal, el comino, el orégano, la pimienta negra, el pimiento rojo, el ajo, el jugo de lima y el jugo de naranja. Con un cuchillo pequeño, haga cortes en la carne de cerdo y frótela bien con la mezcla de aceite. Coloque la carne en la olla de cocción lenta y vierta el jugo restante del tazón sobre ella. Tape y cocine a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente 6 horas, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
Paso 2
• Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y déjela enfriar un poco. Desmenuce la carne con dos tenedores. Mantenga la carne caliente en la olla de cocción lenta sumergiéndola en los jugos restantes.
  
  Corta el pan por la mitad a lo largo y unta mostaza en ambos lados. Cubre con queso, jamón, lonchas de cerdo y pepinillos. Pon una cebolla en una mitad y córtala en porciones. O empieza a comer desde los extremos opuestos: quien llegue primero al centro.

Votos: 4