Parfait de yogur, muesli y arándanos

Votos: 1

Cómo preparar un parfait de yogur, granola y arándanos

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Parfait de yogur, muesli y arándanos: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1-Capa de yogur de arce

2,25 tazas de yogur
0,25 cucharadas de jarabe de arce
Necesitarás: 4 cuencos para parfait

Granola de calabaza de 2 capas

2,5 tazas de avena
0,33 tazas de semillas de calabaza
0,33 tazas de nueces pecanas, almendras o nueces picadas
0,33 cucharadas. puré de calabaza
0,33 tazas de azúcar moreno moscovado
0,25 cucharadas de jarabe de arce
1 cucharada de aceite de canola
2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza (nuez moscada, pimienta de Jamaica, clavo)
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
0,5 taza de arándanos secos (opcional)

Mermelada de arándanos de 3 capas

350 g de arándanos frescos
Ralladura de 1 naranja
1 taza de jugo de naranja
1 taza de azúcar

4 capas de jarabe de calabaza

0,33 tazas de puré de calabaza
1 cucharada. especias para pastel de calabaza (nuez moscada, pimienta de Jamaica, clavo)
1 taza de azúcar granulada
0,5 tazas de azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: copos de avena, puré de calabaza, yogur, extracto de vainilla, zumo de naranja, ralladura de naranja, azúcar moreno, jarabe de arce, especias para pastel de calabaza, nueces pecanas, semilla de calabaza, confitura, arándano, granola

Cocinar el plato según la receta:

Granola de calabaza (muesli)Precaliente el horno a 160 °C (350 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíela ligeramente con aceite en aerosol. Reserve.

Coloca la avena, las semillas y los frutos secos en un bol grande. En una cacerola, mezcla el puré de calabaza, el azúcar, el sirope de arce, la mantequilla y las especias. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla.
Vierta los ingredientes líquidos en la mezcla de cereales y revuelva bien. La mezcla quedará bastante líquida. Extienda la granola uniformemente en el molde preparado. Hornee durante 20 minutos, luego revuelva y hornee durante otros 15-20 minutos, hasta que la granola esté dorada y crujiente. Deje enfriar sobre una rejilla. Transfiera a un tazón y decore con arándanos, si lo desea. Guarde en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro hasta por una semana.

Mermelada de arándanosEn una cacerola, combine el jugo de naranja, la ralladura y el azúcar. Caliente a fuego alto hasta que hierva. Cocine hasta que el azúcar se disuelva. Agregue los arándanos, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los arándanos se abran y la mezcla espese ligeramente (se espesará aún más al enfriarse), aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un tazón y deje enfriar. Obtendrá aproximadamente 2 tazas. Guarde las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Yogur de arceBate el yogur con 2 cucharadas de sirope de arce hasta obtener una mezcla homogénea; prueba y añade más sirope al gusto. Refrigera.
Jarabe de calabazaEn una cacerola pequeña, combine el puré de calabaza y las especias para pastel de calabaza a fuego medio y cocine hasta que la mezcla espese ligeramente y las especias desprendan su aroma, aproximadamente 3 minutos.

En una cacerola, combine 2 tazas de agua fría, azúcar granulada y azúcar morena, hierva a fuego alto y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Baja el fuego, incorpora el puré y las especias, y cocina, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos. No dejes que la mezcla hierva después de añadir el puré, ya que el jarabe se enturbiará (incluso después de colarlo). Retira del fuego y deja enfriar durante 10 minutos.

Coloca un colador sobre un bol mediano y cúbrelo con varias capas de gasa. Cuela la mezcla y deja que escurra lentamente en el bol. Añade extracto de vainilla al almíbar y viértelo en un recipiente con tapa hermética. El almíbar se puede refrigerar hasta por un mes. Necesitarás aproximadamente 1,5 tazas.
Ensambla el parfait: Divide 1/2 taza de yogur de arce entre 4 moldes individuales. Luego, cubre con aproximadamente 1/2 taza cazuela de calabaza y avena, otro 0,25 de taza de yogur, unas 2 cucharadas de mermelada de arándanos, luego un poco más de yogur y un poco más de granola horneada. Rocíe con 0,25 de taza de sirope de calabaza. Sirva.