Parfait con frutos rojos y granola casera
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
La temporada de bayas de verano es el momento perfecto para preparar postres saludables y sofisticados, ideales para el desayuno, como estos parfaits. Coloca capas de granola crujiente, yogur natural sin azúcar, bayas frescas y un chorrito de sirope de arce en vasos transparentes. Repite las capas hasta terminar. Nancy Fuller sugiere preparar una granola casera saludable con fruta deshidratada, almendras, avena, coco, miel y sirope de arce natural. La granola que sobre después de preparar los parfaits se puede mezclar con leche y disfrutar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Granola
- 2 tazas de avena
- 1,5 tazas de almendras enteras
- 3/4 taza de hojuelas de coco
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 0,5 tazas de miel
- 0,5 tazas de cerezas secas
- 0,5 tazas de arándanos secos
- 0,5 tazas de trozos de piña deshidratada
- 0,5 cucharadas de jarabe de arce
Parfait
- 4 tazas de yogur natural
- 4 tazas de bayas variadas (frambuesas, arándanos, fresas, cortadas en cuartos)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Granola:
Mezcla la avena, las almendras y el coco en una bandeja para hornear forrada con una lámina de silicona. - En una jarra medidora, combine el aceite vegetal y la miel. Vierta sobre la mezcla de avena. Revuelva hasta que se impregne bien. Sazone con sal al gusto.
- Hornea hasta que esté dorado, de 40 a 45 minutos. Retira la granola del horno y deja enfriar. Incorpora las cerezas secas, los arándanos y los trozos de piña. Rocía con un poco de jarabe de arce y mezcla bien.
- Preparación del parfait:
Coloca ocho vasos para parfait en fila. Pon una generosa porción de granola en cada uno, seguida de una capa de yogur, una capa de frutos rojos y un chorrito de sirope de arce. Repite las capas, terminando con frutos rojos rociados con sirope de arce.
Autor de la receta - Nancy Fuller es una chef, empresaria y presentadora estadounidense originaria de Claverack, Nueva York.
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