Tarta de capas de helado de fresa
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Tarta helada de fresa en capas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 16 cucharadas (230 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 y 1/4 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3/4 taza de leche entera
- 500 ml de helado de fresa
- 500 ml de helado de vainilla con trocitos de chocolate
- 1 litro de fresas, cortadas en 4 trozos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 tazas de crema espesa fría
- 1/2 taza de azúcar glas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: helado de fresa, fresa, helado de vainilla, huevos, crema, leche, extracto de vainilla, azúcar moreno, harina de primera calidad, masa para galletas
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 160 °C (325 °F). Engrasa dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas), forra el fondo con papel de horno y vuelve a engrasarlos. Enharina ligeramente los moldes y sacude el exceso de harina.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol ancho, bate la mantequilla con una batidora a velocidad media hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Agrega el azúcar moreno y 1/2 taza de azúcar granulada y bate durante unos 5 minutos, raspando los lados del bol. Incorpora los huevos uno a uno. Añade 1 cucharada de vainilla. Reduce la velocidad a baja e incorpora la mezcla de harina en 3 tandas, alternando con la leche. Aumenta la velocidad a media y bate hasta que la masa esté suave, aproximadamente 20 segundos.
- Reparte la masa entre los moldes preparados. Hornea hasta que el bizcocho esté dorado, de 30 a 35 minutos. Pásalo a una rejilla y deja enfriar en los moldes durante 20 minutos. Luego, desmóldalo sobre la rejilla, retira el papel de hornear y deja enfriar por completo.
- Saca el helado del congelador y deja que se ablande. Mezcla ambos sabores en un bol grande con una espátula. Cubre el molde para pastel frío con papel film y rellénalo con una capa uniforme de helado. Cúbrelo con papel film y congélalo hasta que esté firme, aproximadamente 45 minutos.
- Destapa el helado y colócalo sobre una de las capas de bizcocho; retira el film transparente. Cubre con la segunda capa de bizcocho, presionándola suavemente sobre el helado. Retira el exceso con una espátula. Congela durante al menos 1 hora.
- Tritura 2 tazas de fresas en un procesador de alimentos hasta obtener un puré. Cuela la mezcla con un colador de malla fina, presionando con una espátula de goma; reserva. En un tazón pequeño, combina las 2 tazas de fresas restantes, 2 cucharadas de azúcar granulada y el jugo de limón; mezcla bien.
En un bol grande, combine la crema, el azúcar glas y las 2 cucharaditas restantes de vainilla. Bata la mezcla con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 3 minutos. Incorpore el puré de fresa.
Saca el pastel del congelador y cúbrelo con crema batida de fresa. Congélalo durante 45 minutos o toda la noche. Decora el pastel helado con fresas. Deja reposar el pastel a temperatura ambiente durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
Categorías:
Recetas similares
