Tarta helada por capas con pistachos e higos
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
En este pastel sencillo pero delicioso, las galletas rellenas de higos y el helado se complementan a la perfección. Para prepararlo, necesitarás dos tipos de helado, por ejemplo, de nuez pecana y de pistacho. Ablanda ligeramente los helados y colócalos en capas en un molde, separando los dos sabores con una capa gruesa de galletas de higo. Congela el pastel completo y, antes de servir, cúbrelo con crema batida y espolvorea con pistachos crujientes. Este pastel no requiere ninguna habilidad especial y puedes combinar fácilmente otros sabores de helado a tu gusto.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de helado de nueces con mantequilla
- 18 galletas de higo
- 3 tazas de helado de pistacho, preferiblemente verde
- 0,5 tazas de crema espesa
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 cucharada de pistachos tostados picados
- Equipo especial: Molde desmontable con un diámetro de 20 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Deja reposar el helado de nueces pecanas a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que se ablande. Extiéndelo uniformemente sobre el fondo de un molde desmontable y colócalo en el congelador durante unos 30 minutos para que se endurezca.
- Coloca las galletas de higo sobre el helado formando una capa uniforme (sin presionarlas) de manera que queden bien ajustadas. Recorta las galletas si es necesario.
- Mientras tanto, deja reposar el helado de pistacho a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Extiéndelo uniformemente sobre las galletas. Cubre la parte superior del pastel con film transparente y congélalo hasta que esté firme, al menos 4 horas o toda la noche.
- Antes de servir, retire el film y deje reposar el pastel a temperatura ambiente durante 10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, bate la crema con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos firmes. Agrega el azúcar. Pasa un cuchillo entre el bizcocho y los bordes del molde y retira el aro. Cubre el bizcocho con crema batida y espolvorea con pistachos. Córtalo en rebanadas con un cuchillo afilado y pesado.
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