Tarta helada alta de varias capas

Votos: 3

Cómo hacer un pastel helado alto de varias capas

Tiempo: 5 horas 30 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 18 - 20

Prepara un delicioso y alto pastel de helado que cautivará a todos con su aspecto festivo y sus vibrantes colores. Las capas están compuestas por siete sabores diferentes de helado, sobre una deliciosa base de galletas Graham desmenuzables mezcladas con mantequilla. Alterna capas de helado con mango, frambuesa, fresa y vainilla, congelando el pastel completamente después de cada capa. Todos los sabores y colores combinan a la perfección. Decora el pastel con crema batida. Un postre perfecto para una gran celebración de verano.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 cucharadas (60 g) de mantequilla derretida, más un poco extra para engrasar la sartén.
10 láminas de galletas Grahampartido por la mitad
1 paquete (1,5 l) de helado de mango
1 paquete (1,5 l) de helado de frambuesa negra
1 paquete (1,5 l) de helado de fresa
Medio paquete (1,5 l) de helado de vainilla
1,5 tazas de crema espesa
1-2 cucharadas de azúcar glas

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Cocinar el plato según la receta:

Engrasa con mantequilla el interior de un molde desmontable de 20 cm. Corta un trozo de papel de horno de 66 x 18 cm y coloca una tira alrededor del aro del molde, dejando que sobresalga por los bordes (esto ayudará a que el pastel se mantenga en su sitio al montarlo). Presiona el aro del molde para fijar el papel de horno a la base.
En un procesador de alimentos, triture las galletas Graham hasta obtener una consistencia fina. Añada la mantequilla derretida y vuelva a triturar. Extienda la mezcla en el fondo del molde preparado y presiónela para que se adhiera. Congele durante unos 10 minutos para que la base se endurezca.

Mientras tanto, corta el envase de helado de mango por la mitad con un cuchillo de sierra. Vuelve a congelar una mitad y deja que la otra se enfríe a temperatura ambiente durante 5 minutos. Transfiere la mezcla a una batidora de pie y bate con el accesorio de pala a velocidad media hasta obtener una consistencia suave y esponjosa. Asegúrate de que el helado no se derrita. Con una espátula pequeña, extiende el helado de mango uniformemente sobre la base. Congela hasta que esté firme, de 30 minutos a 1 hora.
Repite el paso 3 con la mitad del helado de frambuesa y congela. Recuerda limpiar el bol de la batidora después de cada capa. Cuando la siguiente capa esté cuajada, repite el proceso con el helado de fresa. Una vez cuajado, bate el helado de vainilla y extiéndelo por encima; congela.
Repite las capas con el helado restante de mango, frambuesa y fresa, asegurándote de que cada capa esté firme antes de añadir la siguiente. Congela el pastel hasta que esté completamente cuajado, al menos durante 1 hora.
Retire el aro y el papel de hornear del molde. En un bol grande, bata la nata y el azúcar con una batidora hasta que se formen picos firmes. Extienda la nata sobre el pastel y vuelva a meterlo en el congelador durante unos 10 minutos para que cuaje.
Para que el helado sea más fácil de untar, bátelo con una batidora. Si no tienes batidora, simplemente ablanda la mezcla hasta que quede suave.

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