Tiempo: Las cinco en punto.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10-12

Aunque el helado no es el postre más popular durante las fiestas navideñas, también se puede usar para preparar un pastel verdaderamente festivo, incorporando los sabores navideños tradicionales del panettone italiano con frutos secos, que se suele hornear en Navidad, y el ponche de huevo, un cóctel invernal con crema y especias. Para darle al helado de vainilla un toque invernal, mézclalo con jengibre, canela y nuez moscada. Corta el panettone en rebanadas y colócalas en capas con el helado especiado, empapándolo en una mezcla de crema y brandy. Cubre el pastel con crema batida y decora con nuez moscada rallada.

Ingredientes:

• 8 tazas de helado de vainilla, ligeramente ablandado.
• 0,5 cucharaditas de jengibre molido
• 0,5 cucharaditas de canela molida
• 0,5 cucharaditas de nuez moscada rallada + extra para decorar
• 2,5 tazas de crema espesa fría
• 1/4 taza de brandy
• 1 panettone (aproximadamente 1 kg), cortado en rodajas de 2,5 cm de grosor.
• 1/4 taza de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

helado de vainilla, helado, jengibre molido, canela, nuez moscada, crema, brandy, panettone, azúcar glas, extracto de vainilla

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Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, mezcla el helado, el jengibre, la canela y la nuez moscada. Tapa y congela hasta que esté listo para usar.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de crema de leche y brandy. Cubra el fondo de un molde desmontable de 23 cm con papel de horno. Coloque aproximadamente 1/3 de las rebanadas de panettone en una sola capa, cortándolas según sea necesario para cubrir completamente el fondo del molde. Unte ligeramente el panettone con la crema de brandy. Extienda la mitad del helado especiado encima. Repita la capa de panettone, untándola con crema, y ​​cúbrala con el helado restante. Cubra con el panettone restante y úntelo con la crema restante. Cubra el panettone con papel de aluminio y congélelo durante al menos 4 horas o toda la noche.
Paso 3
• Saca el pastel del congelador unos 20 minutos antes de servir. En un bol grande, bate las 2 tazas restantes de crema de leche con el azúcar glas y la vainilla con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 2 minutos. Retira el aro del molde. Cubre el pastel con crema batida y espolvorea con nuez moscada.

Votos: 2