Bolitas de barquillo de chocolate y fresa en brochetas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 12
Complejidad: promedio
Porciones: 12
Receta paso a paso para preparar bolitas de barquillo de chocolate y fresa en brochetas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 fresas grandes, sin tallo
- 170 g de chocolate negro, troceado.
- Aceite vegetal para freír
- 2 tazas de mezcla seca para panqueques y waffles (más los ingredientes que se indican en el paquete)
- Azúcar glas para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Ensarta cada baya en un palillo de madera, colócalas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y congélalas durante 30 minutos.
- Coloca el chocolate en un recipiente apto para microondas. Caliéntalo a máxima potencia en intervalos de 15 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que esté casi completamente derretido. Retíralo del microondas y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Sumerge las bayas en el chocolate derretido, colócalas en una bandeja para hornear y congélalas durante unos 15 minutos para que el chocolate se endurezca.
- Vierta entre 10 y 15 cm de aceite vegetal en una cacerola profunda y caliéntelo hasta que un termómetro para freír marque 165 °C. Mientras se calienta el aceite, prepare la mezcla para panqueques y waffles siguiendo las instrucciones del paquete.
- Sumerge las fresas cubiertas de chocolate en la masa y revuelve para que queden bien cubiertas. Escurre el exceso de masa. (Si la masa está demasiado líquida, añade de 1 a 3 cucharadas más de la mezcla seca). Coloca con cuidado las fresas, con los palillos incluidos, en el aceite caliente. Fríelas durante 1,5 a 2 minutos, dándoles la vuelta según sea necesario, hasta que la masa esté bien cocida y dorada. Retíralas con unas pinzas y escúrrelas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel absorbente.
- Deja que el chocolate se endurezca durante 5-10 minutos. Espolvorea las bolitas de oblea con azúcar glas.
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