Tiempo: 28 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.

Este antipasto italiano se sirve en brochetas con ingredientes que crean un sabor mediterráneo inolvidable: salchicha italiana de pollo, tomate seco, albahaca, alcachofas y pimientos asados. Fría ligeramente la salchicha para que quede crujiente y utilice ingredientes enlatados, excepto la albahaca. Por último, pinche la salchicha para que la brocheta se mantenga de pie y tenga una presentación más atractiva. Este aperitivo fácil de preparar es un deleite para la vista. Sirva este antipasto con bebidas.

Ingredientes:

• 350 g de salchicha italiana de pollo preparada, cortada en rodajas de 2,5 cm de grosor.
• 0,5 taza de albahaca fresca
• 1 lata (340 g) de pimientos rojos asados, enjuagados y cortados en trozos de 2,5 cm.
• 2/3 de taza de tomates secos, cortados en trozos de 2,5 cm si son grandes.
• 1 lata (400 g) de corazones de alcachofa en conserva, escurridos, cortar las alcachofas en cuartos.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

embutido, albahaca, pimiento dulce, tomates secos, Alcachofas

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Preparación:

Paso 1
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio; rocíala con aceite en aerosol. Agrega la salchicha y cocínala, dándole la vuelta 2 o 3 veces, hasta que esté bien caliente y dorada, aproximadamente 8 minutos.
Paso 2
• Ensarta una hoja pequeña de albahaca o media hoja grande en un palillo de madera pequeño. Cubre con un pimiento rojo asado, tomates secos, alcachofas y salchicha, colocándolos en el palillo de manera que el aperitivo repose sobre un trozo de salchicha. Repite el proceso con los ingredientes restantes para preparar unas dos docenas de canapés.

Votos: 1