Macarons de coco y fresa

Votos: 12

Foto del plato: El escritor gastronómico Nick Malgieri

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 galletas

Macarons de coco y fresa: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

200 g de hojuelas de coco dulce
1/4 taza de fresas picadas
2 huevos categoría CO
Una pizca de sal
2/3 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Equipo: 2 bandejas para hornear o moldes para pan forrados con papel de horno o papel de aluminio

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntalo a 180 °C (350 °F). En el recipiente de un procesador de alimentos con la cuchilla, pulsa el coco de 6 a 8 veces a intervalos de 1 segundo. El objetivo es picar el coco, no molerlo.

En un bol mediano, bate los huevos con la sal hasta que se integren. Incorpora gradualmente el azúcar batiendo, luego agrega la vainilla. Añade las fresas y el coco.
Coloca cucharaditas colmadas de masa sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando una separación de unos 5 cm entre las galletas.

Hornea durante 12-15 minutos, hasta que los macarons estén dorados pero aún suaves por dentro. Retira el papel de horno de la bandeja y colócalo sobre una rejilla. Guarda los macarons fríos entre hojas de papel de horno o papel encerado en una lata metálica o un recipiente de plástico con tapa hermética.

Categorías:

receta / Postres / Galleta / cocina francesa

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