Aperitivo Caprese en brochetas

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Este aperitivo italiano, la ensalada Caprese, hecha con mozzarella, tomates y albahaca, es una delicia por sí sola gracias a su combinación de sabores y presentación, y asada en brochetas, seguro que triunfará en tu fiesta. Para prepararla, necesitarás mozzarella bocconcini (bolitas pequeñas), tomates cherry de tamaño similar, albahaca fresca y un toque especial: rebanadas de baguette. Rocía todos los ingredientes con un chorrito de aceite de oliva y ensártalos en brochetas de madera. Asegúrate de remojar las brochetas en agua antes para evitar que se quemen en la parrilla. Sirve las brochetas inmediatamente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de mozzarella bocconcini
450 g de tomates cherry
1/4 taza de aceite de oliva + extra para rociar
3/4 cucharadita de sal
0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
1 manojo de albahaca fresca
Media baguette grande, cortada en rebanadas de 2 cm de grosor.
Equipos especiales: brochetas largas de madera remojadas en agua

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: queso mozzarella bocconcini, tomates cherry, hojuelas de pimiento rojo, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio.
En un bol grande, combine la mozzarella bocconcini, los tomates cherry, el aceite de oliva, la sal, el pimiento rojo y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien para que se distribuyan uniformemente y se impregnen de aceite.

Colocar en brochetas:

Ensarta la albahaca, el tomate, la mozzarella y el pan en brochetas largas de madera; repite el proceso en el mismo orden. Coloca las brochetas en una bandeja para hornear y rocía el pan con aceite de oliva. Deja reposar durante 5 minutos para que se empape y luego escurre el exceso de aceite.
Asa las brochetas a la parrilla, dándoles la vuelta constantemente, hasta que el queso esté bien caliente y el pan tostado, de 2 a 3 minutos. Sírvelas inmediatamente.

Categorías: