Albóndigas de pavo picantes en brochetas

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 325, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 401 mg, azúcar 10 GRAMO.

Las jugosas albóndigas con un delicioso glaseado de frambuesa son el aperitivo perfecto para una fiesta en casa. Esta exquisita combinación de frambuesas dulces y chiles picantes conquistará a todos. Hornea las albóndigas, ensártalas en un palillo y colócalas en una bandeja.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Glaseado de frambuesa caliente

2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 diente de ajo picado
1/4 taza de mermelada de frambuesa
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de vinagre de vino blanco
0,5 cucharaditas chile en polvo

albóndigas de pavo

1 huevo
2 cucharadas de hojas de perejil picado
0,5 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de salvia seca
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
0,5 tazas de pan rallado panko
2 dientes de ajo, machacados
Media cebolla pequeña, picada finamente
450 g de pavo molido
Equipos especiales: brochetas de cóctel para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pavo molido, albóndigas, mermelada de frambuesa, pimienta de cayena molida, condimento de chile, vinagre de vino, sabio

Cocinar el plato según la receta:

Glaseado de frambuesa caliente:

En una cacerola pequeña, combine la mantequilla y el ajo y caliente a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita por completo, aproximadamente 2 minutos. Agregue la mermelada, la pimienta de cayena, el vinagre y el chile en polvo. Cocine por otros 2 minutos y sazone con sal. Vierta la mitad del glaseado en un tazón. Mantenga la otra mitad caliente en la cacerola.
Precalentar el horno a 200°C.

albóndigas de pavo:

En un tazón pequeño, combine el huevo, el perejil, la sal, la salvia y la pimienta de cayena. Agregue pan rallado pankoAgregue el ajo y la cebolla y mezcle. Incorpore la carne molida de pavo con las manos, distribuyendo los ingredientes uniformemente. No compacte la mezcla, de lo contrario las albóndigas quedarán duras.
Forma bolitas de carne de 2,5 cm y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Pinta las albóndigas con la mitad del glaseado de frambuesa caliente del bol. Hornea las albóndigas durante unos 12 minutos, pincelándolas con el glaseado tibio a la mitad del tiempo. Inserta un palillo de cóctel en cada albóndiga y sirve.