Budín de chocolate "Pot de Crème"

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos más tiempo de preparación
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Este postre de chocolate sedoso es perfecto para servir en fiestas y se prepara fácilmente en una licuadora en unos 10 minutos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

255 g de chocolate semidulce, troceado.
1,5 tazas de leche entera
1,5 tazas de crema espesa
6 yemas de huevos grandes
5 cucharadas de azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar glas

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca el chocolate en una licuadora. En una cacerola mediana de fondo grueso, combina la leche, 1 taza de crema, las yemas de huevo, el azúcar granulada y la sal a fuego medio. Cocina, revolviendo ocasionalmente con una espátula resistente al calor, durante 5-6 minutos, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir la espátula y esté a fuego lento.
Vierta inmediatamente la mezcla de leche sobre el chocolate en la licuadora. Cubra y sujete la tapa con un paño de cocina grueso. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea, raspando los lados del recipiente según sea necesario. Reparta la mezcla de chocolate en moldes individuales o tazones pequeños y refrigere durante aproximadamente 2 horas para que cuaje.

Bate la media taza de crema restante con el azúcar glas en una batidora o licuadora hasta que se formen picos suaves. Cubre cada porción de pudín con crema batida.

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