bizcocho de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 161, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 171 mg, azúcar 22 GRAMO.
calorías 161, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 171 mg, azúcar 22 GRAMO.
Este pudín de chocolate ligero y aireado se hornea en moldes individuales para un postre navideño elegante. Solo necesitarás unos pocos ingredientes sencillos, que probablemente ya tengas en casa: azúcar, harina, huevos, cacao en polvo y leche. Decora los pastelitos terminados con una cucharada de crema agria endulzada y, si lo deseas, espolvorea con ralladura de naranja fresca. Su ligero toque cítrico combina a la perfección con el pudín de chocolate.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza + 1 cucharada de azúcar
- 2 huevos, separar las claras de las yemas.
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de harina de primera calidad
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de leche entera
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- Ralladura de naranja, para decorar
- Equipos especiales: 4 moldes individuales con un volumen de 120-180 ml.
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, cacao, leche, ralladura de naranja, pudín de chocolate
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 160 °C (350 °F) y rocía el interior de los moldes con aceite en aerosol. Esparce 1 cucharada de azúcar entre 4 moldes para cubrir el interior.
- En un bol mediano, bate las yemas con el 1/3 de taza de azúcar restante con una batidora eléctrica hasta que las yemas estén de color amarillo pálido y el azúcar se haya disuelto. En un bol pequeño, mezcla el cacao, la harina y la sal. En otro bol pequeño, mezcla el extracto de vainilla y la leche. Agrega la mitad de la mezcla de harina a las yemas, luego la mitad de la mezcla de leche, mezclando hasta que se incorpore por completo. Finalmente, agrega el resto de la mezcla de harina y leche.
- En un bol pequeño y limpio, bate las claras a punto de nieve con unas varillas limpias. Con una espátula de silicona, incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de chocolate hasta que estén completamente integradas. Ten cuidado de no bajar las claras. Reparte la masa entre los moldes individuales preparados.
- Coloca los moldes individuales en una fuente para hornear y vierte con cuidado agua caliente hasta que llegue a la mitad de la altura de los moldes. Hornea hasta que los pudines se inflen y al presionarlos ligeramente recuperen su forma, de 15 a 17 minutos. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla la crema agria y el azúcar moreno y reserva.
- Cuando los pudines estén listos, retírelos del agua y sírvalos tibios con una cucharada de crema agria endulzada, adornados con ralladura de naranja.
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