Pudín de chocolate con trocitos de chocolate blanco
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Durante muchos años, incluso siglos, el pudín de chocolate ha cautivado a los amantes de los dulces. Hoy en día, es casi imposible encontrar a alguien que no conozca este postre. Las formas de prepararlo son infinitas. Algunos ofrecen el sabor agridulce de las ciruelas, mientras que otros incorporan el toque especiado de las frutas secas. La elección es siempre tuya.
Aquí tienes una receta para un pudín hecho con cacao en polvo, chocolate negro y chispas de chocolate blanco; una de las muchas variaciones que seguro te encantarán.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de azúcar
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de maicena
- 1/8 de cucharadita colmada de sal
- 4 tazas de leche entera
- 2 tazas de crema para beber, 10% de grasa
- 90 g de chocolate negro
- 1 cucharada. extracto de vainilla
- 90 g de trozos de chocolate blanco
- Nata montada para decorar
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: azúcar, cacao, almidón, leche, crema, chocolate oscuro, extracto de vainilla, chocolate blanco
Cocinar el plato según la receta:
- En el bol de una batidora de pie, combine el azúcar, el cacao, la maicena y la sal. A continuación, vierta la leche en un chorrito fino, batiendo constantemente hasta que quede suave. Vierta la nata en un chorrito lento, batiendo constantemente hasta que quede suave. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina o cónico en una cacerola. A fuego medio, removiendo constantemente, lleve la mezcla a ebullición. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Apague el fuego y añada el chocolate negro y el extracto de vainilla. Transfiera el pudín de chocolate a un bol.
- Llena un bol grande con cubitos de hielo, añade agua y coloca encima el bol con el pudín. Deja que se enfríe durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando con una espátula de goma.
- Añade el chocolate blanco y vierte la mezcla en cuencos, vasos o tazas.
- Coloca los recipientes en el refrigerador para que se congelen por completo. Sirve el pudín frío con una pequeña cucharada de crema.
Autor de la receta - Gail Gand (EE. UU.) – pastelera y copropietaria del restaurante TRU de Chicago.
Categorías:
Recetas similares
