Delicado pudín de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 326, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 49 mg, sodio 134 mg, azúcar 34 GRAMO.
calorías 326, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 49 mg, sodio 134 mg, azúcar 34 GRAMO.
Este pudín suave y sedoso es fácil de preparar, y la combinación de cacao en polvo y chocolate le da un sabor intenso. Es el postre perfecto para cualquier ocasión. Está delicioso tibio y cremoso, o frío y cuajado. Para una presentación elegante, sírvelo en cuencos transparentes, coronado con crema batida.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2/3 taza de azúcar
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 3 cucharadas de maicena
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
- 1 y 1/4 tazas de leche entera
- 3/4 taza de crema espesa
- 90 g de trozos de chocolate semidulce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Nata montada para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine el azúcar, el cacao, la maicena y la sal. Incorpore gradualmente la leche batiendo hasta que se integre por completo, luego agregue la crema. Coloque la cacerola a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el pudín espese y hierva, aproximadamente 5 minutos. Continúe revolviendo y cocinando durante 1 minuto más.
- Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate y la vainilla. Deja reposar hasta que el chocolate se derrita, unos 5 minutos, y luego remueve suavemente hasta que el pudín esté suave.
- Reparte el pudín en 6 moldes individuales. Deja enfriar unos 20 minutos para servirlo tibio y suave, o cúbrelo y refrigéralo durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas para servirlo frío y cuajado. Decora cada porción con crema batida.
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