pudín de chocolate y cacahuete
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 249, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 69 mg, azúcar 22 GRAMO.
calorías 249, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 69 mg, azúcar 22 GRAMO.
Para completar tu cena navideña, prepara este elegante postre: un delicado pudín de chocolate con capas de cacahuetes crujientes. Queda especialmente elegante en copas de cristal transparente. Espolvorea cacahuetes picados tanto en el centro como por encima.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de leche entera
- 0,5 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1/8 cucharadita de sal gruesa
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 0,5 cucharadas de gránulos de chocolate semidulce
- Aproximadamente 3/4 de taza de cacahuetes tostados picados
- Equipos especiales: 4-6 moldes o vasos de 0,5 tazas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana a fuego medio, lleve a ebullición 1/4 de taza de leche.
- Mientras tanto, combine el azúcar, la maicena y la sal en un tazón mediano. Incorpore la taza de leche restante, poco a poco, para evitar grumos, y luego agregue el huevo batiendo.
- Cuando la leche hierva, retira la cacerola del fuego e incorpora gradualmente la mezcla de leche y azúcar batiendo constantemente. Vuelve a poner a fuego medio y cocina, removiendo sin parar, hasta que el pudín hierva y espese, adquiriendo una consistencia cremosa (de 5 a 7 minutos). Retira del fuego e incorpora la mantequilla y el extracto de vainilla batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las chispas de chocolate y remueve hasta que se derritan por completo.
- Reparte el pudín en moldes individuales o vasos, cubriendo cada porción con 1 o 2 cucharadas de cacahuetes y espolvoreando más cacahuetes por encima. Cubre con film transparente y refrigera hasta que cuaje por completo, aproximadamente 2 horas.
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