Pudín de chocolate en taza
Votos: 2
Tiempo: 4 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 271, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 154 mg, sodio 145 mg, azúcar 21 GRAMO.
calorías 271, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 154 mg, sodio 145 mg, azúcar 21 GRAMO.
El pudín de chocolate cremoso en taza es un postre infalible para cualquier ocasión, ya sea una cena romántica o un dulce final para una comida familiar de domingo. El pudín se prepara rápidamente, pero tarda un poco en cuajar, así que lo mejor es prepararlo la noche anterior, verterlo en tazas y dejarlo reposar en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, antes de servir, batir un poco de crema y decorar cada porción.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de leche entera
- 0,5 tazas de azúcar
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 4 cucharaditas de maicena
- 3 yemas de huevo grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 3/4 taza de crema batida
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola antiadherente, combine 1,5 tazas de leche, azúcar y cacao. Caliente a fuego medio-alto hasta que hierva. Retire del fuego.
- Mientras tanto, en un bol, mezcla la media taza de leche restante, la maicena, la sal, las yemas de huevo y el extracto de vainilla. Incorpora gradualmente la leche caliente a la mezcla de huevo batiendo constantemente. Vuelve a poner todo en la cacerola y cocina a fuego medio, batiendo sin parar, hasta que el pudín hierva. Baja el fuego para que hierva suavemente y continúa batiendo hasta que espese, unos 2 o 3 minutos más.
- Reparte el pudín en 6 vasitos pequeños. Cúbrelo con film transparente y refrigéralo durante al menos 4 horas o, idealmente, toda la noche hasta que cuaje por completo.
- Justo antes de servir, vierte la crema en un bol frío. Bátela con unas varillas o una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Ten cuidado de no batirla demasiado, o quedará grumosa. Sirve, decorando cada postre con una cucharada de crema batida.
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