Pudín de chocolate con manos de esqueleto
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 12
Complejidad: promedio
Porciones: 12
Pudín de chocolate con manos de esqueleto: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Glaseado con forma de mano
- 2 cucharadas de clara de huevo en polvo
- 2 cucharadas de agua, y más si es necesario.
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar glas
pudín de chocolate
- 4 tazas de leche entera
- 1 taza de azúcar granulada
- 6 cucharadas de cacao en polvo
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 yemas de huevo grandes
- 250 g de chocolate negro troceado
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Galletas de chocolate trituradas, para rociar
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Cocinar el plato según la receta:
- Lo estamos haciendo "manosForra 3 bandejas para hornear con papel pergamino. Bate las claras de huevo y el agua en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos medianos, de 3 a 4 minutos. Agrega la vainilla. Incorpora gradualmente el azúcar glas batiendo hasta que el glaseado esté espeso y se formen picos firmes; agrega un poco de agua, aproximadamente ½ cucharadita a la vez, si el glaseado está demasiado espeso. Vierte la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda de ¼ de pulgada.
Forma manos de 6 cm x 4 cm sobre las bandejas preparadas. Dibuja y rellena un triángulo de 3 cm con forma de ancla apuntando hacia abajo. Dibuja cinco dedos con la manga pastelera. Transfiere el glaseado restante a un recipiente hermético. Deja que las manos se sequen durante la noche. - Hacer pudínEn una cacerola grande, combine la leche, el azúcar granulada, el cacao en polvo, la maicena y la sal. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 15 minutos.
- En un bol mediano, mezcla las yemas de huevo. Incorpora gradualmente media taza de leche tibia a las yemas, batiendo constantemente. Vierte la mezcla en la cacerola. Cocina a fuego medio, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 9 minutos. Retira del fuego y agrega el chocolate; este se derretirá y la mezcla quedará suave. Incorpora la mantequilla y la vainilla. Divide el pudín en 12 vasitos pequeños. Cubre con film transparente y refrigera durante 2 horas o toda la noche hasta que esté firme.
Con una espátula de goma, despegue las "manos" del papel de horno. Use glaseado adicional para rellenar los huesos rotos. Introduzca con cuidado las manos en el pudín y espolvoree con migas de galleta.
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