Pudín de chocolate con yemas
Votos: 5
Tiempo: 35 minutos más tiempo de preparación
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta receta de pudín de chocolate es sedosa, suave y deliciosa. Para prepararlo, incorpore la mezcla de chocolate caliente a las yemas batidas con azúcar, revolviendo bien para evitar que se cuajen. Para servir, vierta el pudín en vasos o tazones transparentes y déjelo reposar. El toque especial de este postre es la cobertura de crema batida con canela. Su sabor dulce y especiado complementa a la perfección el intenso chocolate.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pudín
- 2 yemas de huevo grandes
- 0,5 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 3 tazas de leche entera
- 150 g de chocolate negro, troceado.
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Nata montada con canela
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de canela molida
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar y la maicena.
- En una cacerola, combine la leche, el chocolate y la sal. Caliente a fuego medio, revolviendo hasta que el chocolate se derrita. Vierta gradualmente la mezcla de chocolate caliente sobre la mezcla de huevo, batiendo constantemente. Vuelva a verterla en la cacerola y bata hasta que espese, de 12 a 15 minutos. Retire del fuego e incorpore la vainilla. Divida la mezcla en 6 a 8 vasos de postre. Cubra con papel film y refrigere hasta que cuaje por completo, aproximadamente 2 horas.
- Prepara crema batida con canelaMientras tanto, en un bol, bate la nata y el azúcar hasta que se formen picos suaves; añade la canela y mezcla. Sirve con el pudín.
Categorías:
Recetas similares
