Pudín de chocolate bajo en grasa
Votos: 10
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 228, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 214 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 228, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 214 mg, azúcar 0 GRAMO.
Incluso a dieta, puedes disfrutar del chocolate sin remordimientos. Una porción de este pudín contiene solo 3 gramos de grasa, pero es un postre exquisito y delicioso. El pudín se divide en dos mitades: una de chocolate blanco y otra de chocolate negro. Para prepararlo, primero se cuece a fuego lento una mezcla de vainilla con leche condensada sin azúcar, néctar de agave, maicena y claras de huevo. Luego, se divide por la mitad y se mezclan chispas de chocolate blanco y negro en cada mitad. Deja que el pudín cuaje en el refrigerador y disfruta de su textura sedosa y su rico sabor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 cucharada de néctar de agave o azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de maicena
- Una pizca de sal
- 2 latas de 340 g de leche condensada baja en grasa sin azúcar
- Claras de 2 huevos grandes, ligeramente batidas.
- 1 cucharada + 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de gránulos de chocolate blanco
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 2 cucharadas de chispas de chocolate semidulce, más extra para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola de fondo grueso, combine el néctar de agave, la maicena y la sal. Incorpore la leche evaporada y las claras de huevo batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Cocine a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que la mezcla comience a burbujear y espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue 1 cucharada de vainilla.
- Transfiere 1 taza de la mezcla a un tazón mediano. Agrega las chispas de chocolate blanco y la cucharadita restante de vainilla y revuelve hasta que el chocolate se derrita. Agrega el cacao en polvo y las chispas de chocolate negro al pudín restante y revuelve hasta que el chocolate se derrita.
- Reparte el pudín de chocolate en los boles y cúbrelo con pudín de vainilla. Tapa con film transparente y refrigera hasta que el pudín cuaje, al menos 2 horas. Trocea un poco de chocolate y espolvoréalo sobre cada porción.
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