Budín de chocolate "Budino de chocolato"
Votos: 8
Tiempo: 20 minutos más tiempo de enfriamiento
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Es otro nombre para el pudín de chocolate, pero suena mejor en italiano. Pero, sinceramente, el idioma no importa aquí; es una delicia absoluta. Cuando comes esta crema de chocolate fría, es como una crema de chocolate sedosa con un sabor casi celestial, pero también me encanta caliente, recién salida del molde; entonces es como el mejor chocolate caliente que hayas probado, solo que más espeso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/3 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de maicena
- 1/3 taza de cacao
- 2 cucharadas de agua hirviendo
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 55 g de chocolate negro finamente picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir el agua y calienta la leche y la nata en una cacerola o en el microondas.
En otra cacerola, combine el azúcar y la maicena y tamice el cacao en polvo. Agregue 2 cucharadas de agua hirviendo y revuelva hasta que se forme una pasta. - A continuación, añade las yemas de huevo, una a una, vierte la leche y la nata calientes y, por último, añade el extracto de vainilla.
Raspe la mezcla de los bordes de la sartén y colóquela al fuego. Cocine, revolviendo, durante unos 3-4 minutos, hasta que la mezcla espese (si esto ayuda, debería tener una consistencia similar a la de la mayonesa).
Retira la sartén del fuego, incorpora el chocolate finamente picado y vierte la mezcla en 4 tazas o vasos pequeños, llenándolos hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad. - Cubre los vasitos con film transparente para evitar que se forme una capa en la superficie y refrigera el pudín. No debe estar demasiado frío al servirlo. Si lo deseas, decora el pudín con crema batida.
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