Salsa de cereza
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Un relish es una salsa hecha con trocitos de verduras o frutas. Tiene su origen en la cocina india, famosa por su variedad de salsas y caldos. Si bien los relishes de verduras encurtidas son los más populares, el relish de cereza y limón también combina muy bien con platos de carne.
Sirva la salsa de cereza y limón con pavo, pollo, ternera o quesos para obtener una combinación de sabores inusual.
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Receta:
En una cacerola, combine la ralladura de 2 limones (en tiras anchas), 1 taza de agua, 1/2 taza de azúcar y una rama de canela. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine hasta que la ralladura se vuelva ligeramente translúcida, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Cuele. Reserve la ralladura de limón y el jarabe; deseche la rama de canela. Coloque la ralladura en un procesador de alimentos, agregue 16 oz (700 g) de cerezas congeladas (descongeladas y escurridas) y una pizca de sal. Procese hasta obtener trozos finos, agregando de 1/4 a 1/2 taza del jarabe de azúcar preparado para lograr la consistencia deseada. Agregue de 1 a 2 cucharaditas de jugo de limón.
Receta salsa de arándanos.
Recetas con ingredientes similares: cereza, salsa de verduras, ralladura de limón, canela, jarabe
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