Pastel de cerezas con galletas de chispas de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 413, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 42 mg, sodio 152 mg, azúcar 52 GRAMO.
calorías 413, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 42 mg, sodio 152 mg, azúcar 52 GRAMO.
Este delicioso postre combina un rico relleno de cerezas con galletas de chocolate dorado, creando una cobertura perfecta para las bayas. Puedes usar cerezas frescas o descongeladas, escurriendo el exceso de agua. Para una presentación elegante, corona el postre con una bola de helado de vainilla o fresa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cobertura de masa para galletas
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco más para engrasar la sartén.
- 1 taza de harina de primera calidad
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
Relleno de cereza
- 6 tazas de cerezas sin hueso (descongelar y escurrir las congeladas)
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de harina de primera calidad
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Una pizca de sal fina
- Helado de vainilla para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar con mantequilla un molde cuadrado de 22 cm.
- Cobertura de masa para galletas:
En un tazón pequeño, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva. En un tazón mediano, derrite la mantequilla en el microondas. Deja enfriar un poco. Agrega el azúcar moreno, el azúcar granulado, el extracto de vainilla y el huevo. Incorpora la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa suave. Agrega las chispas de chocolate. - Relleno de cereza:
En un bol grande, mezcla las cerezas, el azúcar granulada, la harina, la vainilla y la sal. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrela con la masa de galleta. Hornea hasta que el relleno esté caliente y burbujeante, y la cobertura dorada y crujiente, de 50 a 55 minutos. Deja enfriar unos minutos. Sirve el postre en boles y acompáñalo con helado de vainilla, si lo deseas.
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