Trufas de chocolate con licor Grand Marnier y cobertura de pistacho.
Votos: 3
Tiempo: 4 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 - 24 trufas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 - 24 trufas
Valor nutricional por ración:
calorías 128, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 13 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 128, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 13 mg, azúcar 9 GRAMO.
Con la llegada de las vacaciones de primavera, algunas preferencias pueden ayudarte a elegir el regalo perfecto. Estas trufas combinan chocolate y pistachos con un sutil toque de naranja, convirtiéndolas en una deliciosa sorpresa. Para la ganache, elige chocolate negro con un 55-70% de cacao, forma bolitas con la ganache fría y ¡listo!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de barra de chocolate negro
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de licor Grand Marnier (una mezcla de coñac, destilado de naranja verde caribeña y otros ingredientes)
- Pistachos sin sal picados, para espolvorear.
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Recetas con ingredientes similares: chocolate oscuro, crema, extracto de vainilla, Licor Grand Marnier, pistachos
Cocinar el plato según la receta:
- Corta el chocolate en trozos y colócalos en un recipiente resistente al calor. Mezcla la crema, la mantequilla y la sal en una cacerola.
Coloca la cacerola en la estufa y calienta la mezcla a fuego medio, sin que llegue a hervir. Vierte la mezcla sobre el chocolate y déjala reposar hasta que se derrita por completo, aproximadamente 10 minutos. Revuelve con una espátula de silicona o un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. (Si es necesario, derrite el chocolate en el microondas, revolviendo cada 20 segundos). - Añadir a la mezcla de chocolate extracto de vainilla y licor de naranja, remover hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la crema de chocolate en una fuente para hornear y refrigerar durante 3 horas o toda la noche, hasta que esté firme.
- Con una cuchara sopera, forma 18-24 bolitas con la mezcla de chocolate y luego pásalas por pistachos picados. Coloca las trufas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, cúbrelas con film transparente y refrigéralas hasta que estén firmes, al menos 1 hora o toda la noche.
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