Pudín de plátano al horno
Votos: 24
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
El pudín de plátano es un postre increíblemente delicado, hermoso y sencillo. Es perfecto para una mesa festiva o una cena familiar. En menos de una hora, tendrás suficiente para 8 porciones. Y lo mejor de todo, se puede preparar en cualquier época del año, ya que siempre hay plátanos disponibles en las tiendas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 0,5 cucharaditas y una pizca de sal
- 2 tazas de leche entera
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 30-40 galletas de oblea de vainilla
- 3-4 plátanos medianos maduros
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Cocinar el plato según la receta:
- Toma 3 huevos y separa las claras de las yemas; reserva las claras. Agrega el huevo entero restante a las yemas.
En una cacerola, combine media taza de azúcar, harina y media cucharadita de sal. Incorpore el huevo entero y tres yemas, y luego añada la leche batiendo. Cocine sin tapar, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. - Precalentar el horno a 220°C.
- Extienda el pudín en una capa fina en una fuente para hornear de 1,5 cuartos. Cubra el pudín con una capa de galletas de obleaCorta los plátanos en rodajas finas, de aproximadamente 3 mm de grosor, y colócalas en una capa sobre las galletas. A continuación, extiende un tercio del pudín restante por encima y continúa alternando capas de galletas, plátanos y pudín, terminando con una capa de pudín.
- Para hacer merengueBatir las claras reservadas con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. Incorporar gradualmente el cuarto de taza de azúcar restante y seguir batiendo hasta que las claras ya no se deslicen del bol al inclinarlo.
- Con una espátula, extienda el merengue sobre el pudín, haga unos remolinos decorativos en la parte superior y hornee hasta que esté ligeramente dorado, durante 5 minutos.
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