Buñuelos de calabacín
Votos: 21
Tiempo: 24 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 panqueques (de 7,5 cm)
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 panqueques (de 7,5 cm)
El calabacín es uno de los ingredientes más exitosos y deliciosos para preparar buñuelos de verduras. Este plato veraniego siempre es popular durante la temporada de calabacín y nunca aburre, además de ser increíblemente fácil de preparar. Combina calabacín rallado con cebolla, huevos, harina y especias, y fríe en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Esto le dará a los buñuelos un sabor más delicado. Colócalos en una sartén bien caliente para que se sellen por fuera inmediatamente y el centro conserve toda su jugosidad. Fríe buñuelos de calabacín para el desayuno y sírvelos con una cucharada de crema agria. También combinan muy bien con platos de carne, sustituyendo tanto una guarnición de verduras como el pan.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 calabacines medianos o calabazas normales (unos 350 g)
- 2 cucharadas de cebolla roja rallada
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 6-8 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
- Mantequilla y aceite vegetal
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: calabacín, calabacín amarillo, cebolla roja, huevos, harina de primera calidad, manteca
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 150°C.
- Ralla el calabacín con un rallador grueso. Incorpora inmediatamente la cebolla y los huevos. Añade 6 cucharadas de harina, levadura en polvo, sal y pimienta. (Si la masa queda demasiado líquida debido al jugo del calabacín, añade las 2 cucharadas de harina restantes).
- En una sartén grande (de 25 a 30 cm) a fuego medio, derrita 8 g de mantequilla y 5 g de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, pero sin humear, baje el fuego y vierta la masa con una cuchara. Fría las tortitas durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Coloque las tortitas cocidas en una bandeja para hornear y métalas en el horno para mantenerlas calientes. Seque la sartén con papel de cocina. Añada más mantequilla y aceite vegetal y continúe friendo el resto de la masa. Las tortitas terminadas se pueden mantener calientes en el horno durante media hora más. Sirva calientes.
Categorías:
Recetas similares
