Gratinado de calabacín amarillo
Votos: 24
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Gratinado de calabacín amarillo: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 calabacines amarillos o calabazas, cortados en rodajas finas
- 1 cucharada de sal gruesa
- 2 chalotas picadas
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 taza de menta picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo picado
- 1 chile jalapeño rojo, sin semillas
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3/4 taza rallada queso Gruyère
- 1/4 cucharada de queso parmesano
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Cocinar el plato según la receta:
- Espolvorea las rodajas de calabacín con sal, déjalas reposar durante 20 minutos, enjuágalas con agua y sécalas con papel de cocina.
- Mientras tanto, coloque las chalotas, el perejil, el tomillo, la menta, el chile jalapeño, el aceite de oliva y la ralladura de limón en un procesador de alimentos y pulse hasta que se combinen. Combine las rodajas de calabacín y el queso Gruyère.
Extiende el calabacín en una fuente para hornear y espolvorea con queso parmesano. Precalienta el horno a 200 °C y hornea durante 35-40 minutos.
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