Tiempo: 1 hora.

Pastel de almendras con frutos rojos frescos: receta detallada.

Ingredientes:

• 1 taza de almendras blanqueadas
• 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos categoría CO
• 110 g de mantequilla
• Una pizca de sal
• 1/4 taza de mermelada de frambuesa
• 1/4 taza de mermelada de albaricoque
• 2 tazas de fruta en rodajas (plátanos, fresas, frambuesas, kiwi o duraznos)
• 3 cucharadas de jugo de limón fresco

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

mermelada de frambuesa, Mermelada de albaricoque, zumo de limón, plátanos, fresa, frambuesa, kiwi, duraznos, huevos, almendra

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) con mantequilla y fórralo con papel de aluminio. Tritura las almendras en un procesador de alimentos. Agrega el azúcar y los huevos y bate durante un minuto. Añade la mantequilla y la sal y bate durante otro minuto.
Paso 2
• Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 20-25 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla en el mismo molde. Una vez frío el pastel, retírelo con cuidado del molde.
  
  Derrite la mermelada de frambuesa y úntala sobre el pastel. Corta la fruta o las bayas en rodajas y colócalas encima. En una cacerola pequeña, mezcla la mermelada de albaricoque con el jugo de limón. Calienta hasta que se derrita. Cuela la mezcla y viértela sobre la fruta.

Votos: 2