Cazuela de calabacín
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Una receta muy sencilla para un guiso de calabacín tierno, con ingredientes básicos que se encuentran en cualquier hogar. Sofríe el calabacín, la cebolla, el ajo, las hierbas y el pan remojado en una sartén. Luego, vierte un huevo, espolvorea con pan rallado o galletas trituradas, añade trocitos de mantequilla y hornea. El resultado es un guiso de calabacín tierno y sabroso, con una costra dorada y crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 calabacines o calabazas amarillas
- 1 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de perejil picado
- 55 g de mantequilla
- 2 rebanadas de pan blanco
- 1 tazón mediano de agua helada
- 1 huevo
- Sal y pimienta molida
- 1 taza de galletas Graham desmenuzadas, o la cantidad suficiente para cubrir la cazuela.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Pela el calabacín y córtalo en cubos. Hiérvelo hasta que esté blando, de 5 a 7 minutos, y luego escúrrelo. Agrega 2 cucharadas (30 g) de mantequilla a la sartén y sofríe la cebolla, el ajo y el perejil. Sazona con sal y pimienta.
- Remoje el pan en agua helada, escúrralo bien y píquelo finamente. Añádalo a la sartén con la cebolla y el ajo y cocine, removiendo, durante 2-3 minutos. Agregue el calabacín y cocine durante otros 2-3 minutos, removiendo. Retire la sartén del fuego. Bata el huevo y viértalo sobre la mezcla de calabacín. Salpimiente al gusto.
- Transfiera todo a una fuente para horno o cacerola. Espolvoree con galletas trituradas y rocíe con la mantequilla restante. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que esté dorado.
Consejos culinariosAntes de hornear, puedes congelar el plato hasta por 2 días. Sin embargo, espolvorea las galletas trituradas por encima justo antes de hornear.
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