Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Carpaccio de verduras de calabacín y calabaza amarilla: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1 calabacín amarillo, cortado en rodajas finas
• 1 calabacín, cortado en rodajas finas a lo largo
• 1/2 taza de chalotas picadas y hierbas frescas (perejil, menta)
• Aceite de oliva, para rociar
• Zumo de limón recién exprimido, para rociar.
• Un poco rallado queso Pecorino Romano para espolvorear

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

calabacín, calabacín amarillo, zumo de limón, perejil, chalotes, queso Pecorino Romano

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Preparación:

Paso 1
• Coloca las rodajas de calabacín en una sola capa sobre una fuente, luego las demás rodajas de calabacín y espolvorea con hierbas picadas. Rocía con jugo de limón y aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta. Coloca las rodajas de verduras restantes en el mismo orden, formando aproximadamente cinco capas.
  
  Espolvoree con queso pecorino por encima y deje reposar durante 20 minutos.

Votos: 7