Kolokifokeftedes (chuletas de calabacín griegas)

Votos: 14

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 chuletas

Kolokifokeftedes (chuletas de calabacín griegas) - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 gr. de calabacín rallado
1 cucharadita de sal gruesa o 3/4 de cucharadita de sal de mesa
3/4 taza de queso feta desmenuzado
1 huevo ligeramente batido categoría CO
3 cebolletas cortadas en rodajas finas
3 cucharadas de harina de trigo
1/4 taza de piñones triturados
1 cucharada de eneldo fresco picado o 1 cucharadita de eneldo seco
1,5 cucharaditas de hojas de orégano fresco picado o 1/2 cucharadita de orégano seco
1 diente de ajo finamente picado
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Aceite de oliva

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Mezcla el calabacín rallado con sal. Deja reposar durante 5 minutos (no más, o se deshará). Enjuaga con agua fría y escurre bien con un paño de cocina, un colador o un tamiz.
En un bol grande, mezcla el queso, el huevo, la cebolla verde, la harina, los piñones, el eneldo, el orégano, el ajo y la pimienta. Añade el calabacín. Forma 24 hamburguesas pequeñas (con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla por hamburguesa) y fríelas en aceite de oliva, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas, unos 3 minutos por cada lado. Sirve inmediatamente.

Categorías:

receta / Platos vegetarianos / Platos principales / Verduras y setas / cocina griega

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