Tarta de queso Snickers

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Una tarta de queso exquisitamente lujosa con sabor a Snickers. Un delicado relleno cremoso con trocitos de Snickers se coloca sobre una base de galletas Oreo trituradas y mantequilla, se hornea y se cubre con una generosa capa de merengue. Decora con más trocitos de Snickers y Oreo. Además de su sabor intenso y vibrante, esta tarta de queso tiene una textura espectacular gracias a su base crujiente, su relleno suave y cremoso, el merengue y los trocitos de cacahuete crujientes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

340 g de galletas Oreo
60 g de mantequilla derretida

Relleno

900 g de queso crema a temperatura ambiente
5 huevos grandes
300 gramos de azúcar moreno
0,5 tazas de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
350 g de mini barritas de chocolate Snickers, troceadas gruesamente.

Cubierta

4 claras de huevo
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita de crémor tártaro
9 mini Snickers, picados gruesamente

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas, queso fresco, chocolates, azúcar moreno, extracto de vainilla, cremor tártaro, crema, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Pastel.

Precalienta el horno a 160 °C (325 °F). Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Agrega la mantequilla y mezcla. Extiende la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 22 cm y presiona para formar una base que cubra el fondo y la mitad de los lados. Hornea durante 10 minutos. Luego, coloca el pastel sobre una rejilla para que se enfríe.
Relleno.

En un bol, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien después de cada adición. Luego, agrega el azúcar, la crema y la vainilla. Mezcla con la batidora, pero sin batir en exceso. Incorpora la barra de Snickers picada.

Vierta el relleno sobre la base fría. Coloque el molde sobre una bandeja para hornear con borde para recoger el exceso de líquido y hornee durante 1 hora, hasta que el relleno esté firme y la superficie ligeramente seca. Si aún está un poco temblorosa en el centro, perfecto. Es mejor que quede un poco cruda a que se queme. Deje enfriar el pastel de queso por completo sobre una rejilla y refrigérelo durante al menos 4 horas. Luego, retire el molde y transfiera el pastel de queso a una fuente para servir.

Cubierta.

Bate las claras con el azúcar y el crémor tártaro con una batidora eléctrica hasta que formen picos firmes, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Extiende la mezcla sobre el pastel de queso. Precalienta el horno a 250 °C y hornea hasta que el merengue esté dorado. Espolvorea la superficie con barritas Snickers. Sirve inmediatamente o cúbrelo y refrigéralo hasta por 2 días.