Mousse de tarta de queso veraniega con queso crema
Votos: 18
Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La tarta de queso mousse de verano es una receta de tarta de queso sin hornear. En lugar de una base de galleta, utiliza galletas Graham trituradas, y el relleno consiste en capas alternas de queso crema, de textura ligera y cremosa, y mermelada de frutos rojos. La tarta se sirve individualmente en cuencos de cristal. Se decora con frutos rojos frescos y hojas de menta. Todo esto convierte a esta tarta de queso en un postre maravilloso e interesante, ideal para toda la familia o para servir en una pequeña reunión.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 g de requesón a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar glas, tamizada
- 1 taza de crema agria
- 1 vaina de vainilla, cortada longitudinalmente y con las semillas raspadas.
- 1 cucharadita de gelatina en polvo
- 5-6 galletas graham, romper gruesamente (1 cucharada)
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1/2 taza de mermelada de frambuesa
- 1/2 taza de bayas frescas variadas
- 4 ramitas de menta fresca
- Equipo especial: 4 cuencos de vidrio de 170 gramos
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar glas con una batidora a velocidad media hasta que se integren por completo, aproximadamente 2 minutos. Agrega la crema agria, las semillas de vainilla y una pizca de sal, y bate a velocidad media-alta hasta que se integren por completo, aproximadamente 3 minutos.
- Disuelva 1 cucharadita de gelatina en 1 cucharada de agua caliente e incorpórela batiendo con un batidor de varillas a la mezcla de queso crema.
- En un tazón pequeño, combine las galletas Graham trituradas, la mantequilla y el azúcar granulada, revolviendo hasta que la mezcla esté humedecida.
- Vierta la mezcla de galletas Graham en el fondo de cuatro moldes de vidrio de 170 gramos (6 onzas) (sin presionarlos). Cubra con la mezcla de queso crema, luego agregue 2 cucharadas de mermelada, extendiéndola hasta los bordes de los moldes, y finalmente ¼ de taza más de queso crema. Refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas. Decore con frutos rojos frescos y menta.
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