Ensalada de pasta con verduras de temporada

Votos: 3

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Una ensalada sencilla y fresca de verduras y pasta, perfecta para el almuerzo o un picnic, es ideal para celebrar las fiestas de mayo. Sus coloridos ingredientes y la pasta con formas originales hacen de este aperitivo una opción muy atractiva. Una de las ventajas de este plato es que se le puede añadir casi cualquier verdura. Las aceitunas o la cebolla morada realzan su sabor. Una variedad de aderezos, como la leche agria o la mayonesa, también le sientan de maravilla. Esto la distingue de otras ensaladas similares.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de pasta cruda tricolor en forma de espiral
1/2 taza de zanahorias cortadas en rodajas finas
2 tallos de apio, picados
1/2 taza de pimiento verde picado
1/2 taza de pimiento rojo picado
1/2 taza de pimiento amarillo picado
470 ml de tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 taza de cebolletas picadas
470 ml. Aderezo italiano para ensaladas
1/2 cucharada de queso parmesano rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta fusilli en espiral, tomates cherry, pimiento dulce, cebollas verdes, queso parmesano, zanahoria, apio

Cocinar el plato según la receta:

Cueza la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté al dente. Enjuáguela con agua fría y escúrrala en un colador.
En un bol grande, mezcla las zanahorias, el apio, los pimientos, los tomates y las cebolletas. Agrega la pasta fría y mezcla bien. Rocía con el aderezo, añade el queso parmesano y mezcla de nuevo.