Ensalada de pasta farfalle con pollo y pimientos asados
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Esta ensalada de pasta con pollo a la parrilla es tan sustanciosa que puede servirse como plato principal. Ya incluye carne, verduras y una guarnición de pasta. Combina las mariposas cocidas con los trozos de pollo, añade tomates marinados en vinagre, hierbas y pimientos dulces, ya sean a la parrilla o asados al horno. Estos ingredientes le darán un sabor único. Aliña la ensalada con vinagreta francesa y sírvela. ¡La ensalada perfecta para un picnic!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 180 g de pasta farfalle (mariposas)
- 2 tomates grandes maduros, sin semillas y cortados en dados.
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 pimientos dulces (rojo y amarillo), cortados por la mitad a lo largo y sin semillas.
- 1 pequeño pollo a la parrilla, cortado en lonchas de carne
- 2 cucharadas de hojas de perejil picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la rejilla del horno a 15 cm del elemento calefactor. Hierve agua en una cacerola, añade sal y agrega la pasta. Cocina, removiendo, durante 10 minutos hasta que esté al dente. Escurre la pasta en un colador y enjuágala con agua fría. Colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de líquido.
- Mientras tanto, coloca los tomates en un tazón pequeño y mézclalos con 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal. Deja marinar durante 15-20 minutos.
- Coloca los pimientos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y ásalos en el horno durante 5-7 minutos, hasta que la piel se infle y se dore. Transfiere los pimientos a un bol, cúbrelo con una tapa o un plato y déjalos reposar al vapor durante 10-15 minutos. Enjuaga o retira la piel y corta los pimientos en dados.
- En un bol grande, mezcla la cucharada restante de vinagre con la mostaza. Añade media cucharadita de sal y pimienta. Incorpora las dos cucharadas restantes de aceite de oliva batiendo. Agrega los tomates con su jugo, los pimientos asados y el perejil al aderezo. Mezcla suavemente. Antes de servir, añade el pollo y la pasta a la ensalada. Sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla y sirve.
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