Ensalada Panzanella con verduras a la parrilla
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 – 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 – 8
Ensalada panzanella con verduras a la parrilla: receta detallada.
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Receta:
Corta una barra de pan rústico (340 g) en rebanadas de 2,5 cm de grosor. Ásalas a fuego medio hasta que se marquen, 2 minutos por cada lado; corta el pan en cubos. Corta 1 calabacín, 1 calabaza de verano y 1 cebolla roja en rodajas de 1,2 cm de grosor, y corta 1 pimiento rojo en cuartos.
Unta las verduras con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y ásalas a la parrilla hasta que estén tiernas, unos 5 minutos. Pica las verduras y mézclalas con el pan, 300 g de tomates cherry partidos por la mitad, 1/2 taza de albahaca picada, 1/2 taza de aceite de oliva y 1/4 de taza de vinagre de vino tinto. Sazona la panzanella con sal y pimienta. Cubre con queso rallado.
A esto ensalada panzanella Puedes añadir salami.
Recetas con ingredientes similares: calabacín, pimiento dulce, tomates cherry, cebolla roja, pan blanco, queso, vinagre de vino, albahaca
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