Ensalada con pasta tortellini, salchicha, zanahorias, guisantes y pimientos asados.
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Los tortellini italianos son unas pequeñas albóndigas rellenas de carne, jamón, queso, espinacas o una combinación de varios ingredientes. Además de comerse como albóndigas —con salsa o en caldo—, los tortellini también se pueden usar para preparar una deliciosa ensalada de pasta. Si no te sobró suficiente pasta para la cena, mézclala con verduras y otros ingredientes. Cualquier relleno de tortellini funciona. ¡Y si tienes varios tipos diferentes, mejor aún! Combina tortellini cocidos con verduras, salchicha curada y vinagreta. Le dará un toque de sabor vibrante a casi cualquier ensalada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 250 gr. pasta tortellini
- 1 taza de salami ahumado cortado en cubos
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de guisantes verdes congelados o frescos, escaldados
- 0,5 taza picada pimiento rojo horneado
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 chalota, picada
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los tortellini y cocínalos según las instrucciones del paquete. Luego, escurre la pasta en un colador y enjuágala con agua fría. Pásala a un tazón.
- Añade salchichas, zanahorias, guisantes y pimientos asados.
- Prepara el aderezoEn un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, las chalotas, media cucharadita de sal y pimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto y refrigera durante 3 horas.
Receta Ensalada Caprese como aperitivo con tortellini y tomates cherry.
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