Ensalada de pasta italiana con pollo
Votos: 25
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
La ensalada de pasta italiana rara vez se aliña con mayonesa o crema agria. Los italianos suelen usar aceite de oliva, diferentes tipos de vinagre y especias como aderezos. Estos le aportan un aroma y sabor maravillosos. La ensalada de pasta italiana con pollo es un plato delicioso y sustancioso, repleto de la frescura y el crujido de las verduras, la ternura del pollo y el toque picante del salami y la cebolla morada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza asada al espetón y cortada en cubos pollos
- 3 tazas de macarrones
- 1/2 cucharada de aceite de oliva más 2 cucharadas de l.
- 1 taza de pepino picado (1/3 de pepino)
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/2 taza de aceitunas deshuesadas picadas
- 1/2 taza de pimiento rojo asado picado (1 pimiento)
- 1/2 taza de salami curado, cortado en cubos de 1/4 de pulgada (aproximadamente 4 onzas).
- 1/4 taza de cebolla roja picada (1/2 cebolla pequeña)
- 1/4 taza de perejil picado
- 110 g de queso ricotta salado rallado o queso feta desmenuzado.
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela en un colador, enjuágala con agua fría y agítala varias veces para que se escurra bien.
- Coloca la pasta en un bol grande, mézclala con dos cucharadas de aceite de oliva y revuelve bien para que se impregne. Agrega el pollo, el pepino, los tomates, las aceitunas, los pimientos asados, el salami, la cebolla y el perejil. Sazona con sal y mezcla.
- En un tazón pequeño, bate el vinagre con la media taza de aceite de oliva restante. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Para una ensalada aún más sabrosa, déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir.
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